تعیین برخی خواص مکانیکی پسته دهان بسته (ارقام بومی قزوین)
Authors
abstract
خصوصیات فیزیکی و مکانیکی مواد کشاورزی، تأثیر عمدهای روی عملکرد و بازده ماشینها و دستگاههای خط فرآوری دارد. در این تحقیق، برخی خواص مکانیکی پسته دهانبسته ارقام قزوینی(قزوینی و بویین زهرایی)، شامل نیروی شکست، تغییر شکل تا نقطه شکست و انرژی شکست در سه سطح رطوبت (5/3، 12، 5/19 درصد تر پایه) و در دو جهت بارگذاری اندازهگیری و محاسبه شد. نتایج نشان داد که تاثیر رطوبت بر نیروی شکست پسته دهان بسته در هر دو رقم با افزایش رطوبت به صورت معنیداری در سطح احتمال 1 درصد کاهش مییابند، اما تغییر شکل تا نقطه شکست با افزایش رطوبت افزایش مییابد. تاثیر رطوبت بر انرژی شکست معنیدار نبود. تاثیر جهت بارگذاری و رقم بر خواص مکانیکی ذکر شده معنیدار نبود. با افزایش رطوبت از سطح 5/3 تا 5/19 درصد، نیروی شکست و انرژی شکست به ترتیب برای رقم قزوینی از 14/102 تا 49/54 نیوتن و 8/22 تا 22/20 میلیژول و برای رقم بویین زهرایی از 53/122 تا 95/29 نیوتن و 17/23 تا 18/13 میلی ژول کاهش یافت. همچنین تغییر شکل تا نقطه شکست برای رقم قزوینی 21/0 تا 72/0 میلیمتر و برای رقم بویین زهرایی از 36/0 تا 7/0 میلیمتر افزایش یافت.
similar resources
تعیین برخی خواص مکانیکی پسته دهانبسته (ارقام بومی قزوین)
خصوصیات فیزیکی و مکانیکی مواد کشاورزی، تأثیر عمدهای روی عملکرد و بازده ماشینها و دستگاههای خط فرآوری دارد. در این تحقیق، برخی خواص مکانیکی پسته دهانبسته ارقام قزوینی(قزوینی و بویین زهرایی)، شامل نیروی شکست، تغییر شکل تا نقطه شکست و انرژی شکست در سه سطح رطوبت (5/3، 12، 5/19 درصد تر پایه) و در دو جهت بارگذاری اندازهگیری و محاسبه شد. نتایج نشان داد که تاثیر رطوبت بر نیروی شکست پسته دهان بسته ...
full textتعیین برخی خواص فیزیکی پسته و مغز آن (ارقام بومی قزوین)
مقدمه:بدون دانستن خصوصیات فیزیکی و مکانیکی مواد کشاورزی امکان بررسی مسائل مربوط به فرآوری، حمل و نقل و نگهداری مواد میسر نخواهد بود. در این تحقیق، برخی خواص فیزیکی دانه و مغز پستۀ ارقام قزوینی(قزوینی و بویین زهرا)،تعیین شد و تاثیر رطوبت در سطوح مختلف بر این خواص بررسی شد. مواد و روشها:خصوصیات فیزیکی پسته که شامل ابعاد اصلی (طول،عرض،ضخامت)، جرم، کرویت، میانگین قطر هندسی و حسابی، مساحت سطح رویه...
full textتعیین برخی خواص فیزیکی پسته و مغز آن (ارقام بومی قزوین)
مقدمه:بدون دانستن خصوصیات فیزیکی و مکانیکی مواد کشاورزی امکان بررسی مسائل مربوط به فرآوری، حمل و نقل و نگهداری مواد میسر نخواهد بود. در این تحقیق، برخی خواص فیزیکی دانه و مغز پستۀ ارقام قزوینی(قزوینی و بویین زهرا)،تعیین شد و تاثیر رطوبت در سطوح مختلف بر این خواص بررسی شد. مواد و روشها:خصوصیات فیزیکی پسته که شامل ابعاد اصلی (طول،عرض،ضخامت)، جرم، کرویت، میانگین قطر هندسی و حسابی، مساحت سطح رویه...
full textتعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی پسته
مشخصات فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی به منظور طراحی بهینه ماشین های فراوری، کاشت و برداشت و همچنین به منظور کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات طی عملیات برداشت از اهمیت فراوانی برخوردار می باشد. در این تحقیق، خواص فیزیکی شامل ابعاد اصلی، قطر متوسط هندسی و حسابی، درجه کرویت، مساحت سطح رویه، جرم، حجم، چگالی دانه و توده، تخلخل، ضریب اصطکاک استاتیکی، زاویه تخلیه و پرشدگی و خواص مکانیکی شامل نیروی شک...
15 صفحه اولتعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی)
مقدمه: اطلاع از خواص مکانیکی میوه‌ها در طراحی و بهینه‌سازی سیستم‌های مرتبط با تولید و فرآوری آنها لازم و ضروری است. مواد و روشها: در این تحقیق خواص مکانیکی پسته و مغز رقم احمدآقایی شامل نیروی گسیختگی، تغییر شکل تا نقطه گسیختگی و انرژی گسیختگی در سه سطح رطوبتی در محدودۀ رطوبت زمان برداشت تا رطوبت محصول نهایی برای نگهداری (6/35 درصد، 1/20 درصد و 6/4 درصد بر پایۀ تر) اندازهگیری و محاسبه شد. بر...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
نوآوری در علوم و فناوری غذاییجلد ۶، شماره ۲، صفحات ۹۳-۱۰۲
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023